Близнюківська громада презентувала автентичну страву на етнофестивалі на Полтавщині

 Про це кореспондентці медіа «Слобідський край» розповіла керівник аматорського вокального колективу «Забава» Близнюківської громади Людмила Каменєва.

Як розповіла Людмила Каменєва, гастрономічний етнофестиваль «Весняники» проводився вперше. Його організувала господиня музею-садиби під відкритим небом Олена Щербань. Учасниками фестивалю стали самодіяльні співочі колективи з Харківщини, Полтавщини, Одещини та Дніпропетровщини. Гості приїхали на фестиваль не тільки зі своїм репертуаром, а й рецептом давніх страв, які традиційно готують у місцях їхнього проживання.

«У моєму рідному селі Уплате на Близнюківщині від покоління до покоління передається рецепт смачної випічки під назвою «Гусячі лапки». Спершу вчиняється дріжджове тісто, як на вергуни, затим розрізається на трикутники, подібні за формою до гусячих лапок. Трикутники, або «гусячі лапки», смажуться на пательні у великій кількості олії. Готові трикутники щедро здобрюються сметаною з цукром і трохи протушуються. «Гусячі лапки» у нас готують чи не в кожному дворі. Повірте, це дуже смачно», – розповідає Людмила Каменєва. 

Також на етнофестивалі були представлені вареники як з традиційною начинкою, так і гречаним борошном, квасолею, маком тощо. Було багато іншої випічки, до якої вдатні наші українські господині. Крім приготування їжі, учасники заходу співали пісень. Колектив «Забава» заспівав пісню про вареники з репертуару полтавчанки Раїси Кириченко, а також «Ой, купила півня» та «Опішнянський борщик», текст якої написала Людмила Каменєва.

«Та це тільки скромна частинка нашого репертуару. Співали наші українські пісні майже дві години», – зазначає Людмила Каменєва. 

 Захід був благодійним, усі кошти, виручені з продажу традиційних українських страв, були скеровані на підтримку захисників. 

Раніше ми писали, що Лозівська громада представила Україну на міжнародному фестивалі їжі та вина в Італії.